Wie es funktioniert:
- Freitags (ab 8. September 2023) öffnet DER DORFLADEN ab 18.00 seine Türen und ab 19.00 Uhr warten 2 bis 3 frisch gekochte Gerichte von der Tageskarte auf Sie. Eine Reservierung ist nicht nötig, aber empfohlen und hilft uns bei der Planung
- An ausgewählten Tagen bieten wir ein festes thematisches Menü. Die Termine finden Sie hier oder erfahren Sie über unseren Newsletter. Hierfür ist eine Reservierung erforderlich.
- Zum Essen können Sie zu fairen Preisen aus unserem Wein-Sortiment wählen. Auf unserer Getränkekarte finden Sie zusätzlich Wasser, Säfte, Bier sowie Kaffee und Espresso.
- Sie sind Vegetarier oder befolgen eine andere Ernährungsart bzw. haben Lebensmittelunverträglichkeiten? Dann lassen Sie uns dies bitte im Vorfeld wissen, wir finden immer eine leckere Lösung für Sie.
Themenabend am Samstag, 28. Oktober 2023 / 19.00:
Rheingauer Herbstmenü
- Gruß aus der Küche
Saures-Walluf-Weinblatt-Röllchen mit Rotem-Riesling Schaum - Vorspeise
Riliette von der Rheingau-Forelle
mit Forellen-Kaviar, Hokkaido-Kürbis und Rote Beete - Hauptgang
Taunusstein-Rehkeule (12 Stunden gegart)
mit Weisen-Rotkohl, Vanille-Blaumohn-Buchteln und BEAL-Jus - Dessert
Creme Brullee von der Tonka Bohne
mir glasierten Weinberg-Pfirsichen und Sechuhan-Pfeffer
Unser Gastkoch:
Am 28. Oktober übergeben wir den Kochlöffel an Carsten Buttler, dessen überragende Kochkünste uns bei einem privaten Event schlichtweg umgehauen haben. Glücklicherweise konnten wir ihn aber auch mit der besonderen Atmosphäre des Dorfladens bezaubern und so war der Grundstein für dieses wunderbare Herbstmenü gelegt.
Carsten Buttler entdeckte seine Leidenschaft für das Kochen bereits in der Küche seiner Großmutter. Diese Passion wurde zum Beruf, und er absolvierte seine Ausbildung im “Palmenrestaurant” im Frankfurter Palmengarten. Seine Karriere führte ihn zu renommierten Stationen wie dem Sterne-Restaurant Hessler und dem Restaurant Tigerpalast, in der glorreichen Zeit als es seinen ersten Michelin-Stern erhielt.
Ihre verbindliche Anmeldung zum Esstisch: