Weißer Thunfisch in Olivenöl (Bonito del Norte)
Zarte, cremeweiße Filetstücke vom Weißen Thun (Thunnus alalunga), angenehm fest im Biss und mit einem milden Aroma. Der Geschmack ist ausgewogen, leicht salzig und elegant – perfekt für alle, die Thunfisch in seiner feinsten Form schätzen.
Der Thun stammt aus der Biskaya, wird einzeln mit der Angel gefangen und anschließend schonend filetiert, gegart und in hochwertigem Olivenöl eingelegt. Diese traditionelle Verarbeitung bewahrt die natürliche Struktur und den reinen Geschmack des Fisches.
Ideal als Topping für Salate, zu Pasta, Couscous, auf Sandwiches oder als feine Vorspeise.
Frisch gefischt in Getaria im Baskenland
Wie eine Katze vor dem Mauseloch sitzt Salanort im Fischereihafen von Getaria – genau an der richtigen Stelle, um auf die besten fangfrischen Schätze des Kantabrischen Meeres zu warten. Schon seit 1995 verarbeitet die kleine Familien-Manufaktur ihre Meeresfrüchte direkt dort, wo die Fischer anlanden: im Herzen des Hafens von Getaria, einem der traditionsreichsten Fischereiorte des Baskenlandes.
Der Duft von Meersalz und frischem Fang weht quasi durch die Werkstätten, denn Salanort bleibt den Wurzeln seines Standortes treu: Hier entstehen Fischkonserven und Spezialitäten vom weißen Thunfisch, dem Bonito del Norte. Die Philosophie, Innovation mit echter Handarbeit zu verbinden, prägt das Unternehmen seit seiner Gründung. Ebenso selbstverständlich ist der Fokus auf nachhaltige Fischerei und einen respektvollen Umgang mit dem Meer, von dem sie leben.
Inhaber Yon Uyarra – ein Ur-Baske mit unverrückbarer Leidenschaft für seine Heimat – führt das Unternehmen mit Herzblut. Er verkörpert genau das, wofür Salanort steht: kompromisslose Qualität, tiefe Verbundenheit zum Meer und ein stolzer Wille, die kulinarische Tradition Getarias weiterzutragen. Salanort versteht sich nicht nur als Produzent, sondern als Botschafter baskischer Meereskultur. Jeder Fang, der im Hafen ankommt, jede Konserve, die das Haus verlässt, trägt diese Haltung sichtbar in sich: ehrlich, lokal verwurzelt, handwerklich und voller Stolz auf die maritime Tradition Getarias.
| Lebensmittelbezeichnung | Weißer Thunfisch in Olivenöl |
|---|---|
| Verpackung | Glas, wiederverwendbar |
| Lagerung | Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. |
Zutaten
Weißer Thunfisch „Bonito del Norte“ (Thunnus alalunga) (Fisch), Olivenöl, Salz
Nährwerte
| Brennwert | 943 kJ / 226 kcal |
| Fett | 14,0 g |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| - davon Zucker | 0,0 g |
| Eiweiß | 25,0 g |
| Salz | 0,86 g |
Allergene
Kann Spuren von Weichtieren und Krebstieren enthalten.
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