Auf Holzkohle geröstete Spitzpaprika
Ganz traditionell wird diese Paprika vor dem Einlegen über Holzkohle geröstet, von Hand entkernt und gepellt.
In der Verwendung ist sie ein wahres Multitalent: pur als Antipasti, fein geschnitten im Salat oder gefüllt mit Fetakäse.
Nicht vorrätig
Hergestellt in Flamouria, einem kleinen Dorf bei Edessa in Nordgriechenland
In ihrer Manufaktur verarbeiten Katerina Galanou und Dimitris Ioannou die Feldfrüchte von Dimitris Eltern, die in der dritten Generation Landwirtschaft betreiben.
Die Unternehmensgründung in 2013 war eine Reaktion auf die griechische Wirtschaftskrise. Dimitris erlebte dem zunehmenden Preisverfall, dem seine Eltern ausgesetzt waren und stellte frustriert fest, dass ein erheblicher Teil der Ernte fast unverkäuflich ist, weil sie nicht den optischen Vorstellungen des Handels entspricht. Zusammen mit Katerina, die bereits einige Erfahrung aus dem Cateringbusiness mitbrachte, starteten die beiden in die Selbstständigkeit.
Die Rezepturen bauen Sie auf dem Wissen und der Erfahrung ihrer Großmütter auf und natürlich schwingt Dimitris Mutter in der Manufaktur immer gerne den Kochlöffel mit.
| Lebensmittelbezeichnung | Paprika, eingelegt |
|---|---|
| Verpackung | Glas mit 720 g Füllmenge / 450 g Abtropfgewicht |
| Lagerung | Bitte kühl und dunkel lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. |
Zutaten
Rote Spitzpaprika, Wasser, Salz, Zucker, Essig, Säuerungsmittel: Zitronensäure
Ohne Zusatz von Aromen, Konservierungs- und Farbstoffen.
Nährwerte
| Brennwert | 123 kJ / 29,6 kcal |
| Fett | 0,3 g |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 7,3 g |
| - davon Zucker | 4,2 g |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Salz | 0,9 g |
Allergene
Ohne Zusatz von Aromen, Konservierungs- und Farbstoffen.
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