Angebaut in den Bergen bei Kastoria, einer Kleinstadt in Nord-Griechenland
Mit ihrem kleinen Familienunternehmen Enthalpia bauen Evangelia und Dimitrios Pappas griechischen Bergtee und Kräuter in den Bergen bei Kastoria an. Auf einer Höhe von 500 Meter über dem Meeresspiegel gedeihen die Pflanzen in einem ähnlichen Umfeld, wie es ihre Wildform tut. Der Verzicht auf Pestizide, Ernte mit viel Handarbeit und schonende Trocknung erhalten die ätherischen Öle und somit Aroma und Duft.