Oenops Limniona 2022
18,90 €
Bereit für eine Neuentdeckung? Die Rebsorte Limniona, fast vom Aussterben bedroht, erlebt ein bemerkenswertes Comeback und gilt mittlerweile als aufstrebender Star am griechischen Rotwein-Himmel. Nikos Karatzas hat es meisterhaft verstanden, die besondere Kombination von Eleganz und Kraft dieser Rebsorte einzufangen.
Schon im Glas begeistert der Wein mit einer verführerischen rubinroten Farbe und entfaltet Aromen von saftigen Kirschen und spritzigen Stachelbeeren, die sofort Lust auf den ersten Schluck machen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und fruchtig, mit einem würzigen Charakter, knackiger Säure, schlankem Körper und seidigen Tanninen. Er harmoniert perfekt mit kräftig gewürzten Speisen, Rib-Eye-Steaks, Pasta und Ofengerichten.
Die Trauben stammen von über 30 Jahre alten Rebstöcken aus dem bergigen Thessalien. Nach der Gärung in Amphoren und gebrauchten Eichenfässern reift der Wein 10 Monate auf der Feinhefe in Betontanks, Amphoren und großen Fässern. Ein Oenops-Wein mit wilden Hefe, der ungefiltert in Flaschen abgefüllt wird.
Hergestellt in Prosotsani in der Weinregion Drama / Nord-Griechenland
Weinbau neu definiert. Nikos Karatzas will mit seinem Weingut Oenops einfach authentische, elegante und hochwertige Weine machen – und dabei macht er es sich nicht leicht.
Das Weingut besitzt keine eigenen Weinberge, sondern bezieht die Trauben direkt von sorgfältig ausgewählten Erzeugern, mit denen in einer langjährig ausgelegten Zusammenarbeit ständig an der Verbesserung der Qualität gefeilt wird. Gearbeitet wird ausschließlich mit einheimischen griechischen Rebsorten, die von alten Reben aus besonderen Terroirs stammen. Terroirs, die beste klimatische Bedingungen bieten und Trauben mit dem typischen Charakter der Rebsorte hervorbringen.
Das Prinzip der Einfachheit oder des Minimalismus zieht sich wie ein roter Faden durch die gesamte Arbeit. Angefangen von den Weinbergen, die so gewählt sind, dass die Trauben mit möglichst wenig Eingriffen reifen können bis hin zum Ausbau des Weins. Man findet im Weingut keine jungen Holzfässer, sondern neben Stahltanks auch Amphoren und Betoneier, denn die Maxime ist, den besonderen Geschmack jeder Rebsorte möglichst unverfälscht herauszuarbeiten und nicht durch Holznoten zu überlagern. Jeder Weinberg wird einzeln vinifiziert, um vom Weinberg zu lernen und im nächsten Jahr noch eine Schippe draufzulegen.
Kein Wunder, dass Oenops schon nach kurzer Zeit mit einer bewundernswerten Anzahl an hochrangigen Prämierungen für seine Weine glänzen kann.
| Lebensmittelbezeichnung | Rotwein |
|---|---|
| Verpackung | Flasche |
| Lagerung | Dunkel und kühl lagern, idealerweise bei gleichbleibender Temperatur bei 8°-12 °. |
Allergene
Enthält Sulfite
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