Oenops Kidonitsa 2023
18,50 €
Fast war sie in Vergessenheit geraten – die autochthone, griechische Rebsorte Kidonitsa. Erst in jüngerer Zeit wird sie wieder angebaut, macht sich aber weiterhin rar. Nur bei wenigen Winzern findet man sie im Portfolio. Einer von ihnen ist Nikos Karatzas. Mit seinem feinen Gespür für besondere Rebsorten bringt er einen außergewöhnlichen Wein hervor, der Kenner wie Entdecker gleichermaßen begeistert.
Sein Oenops Kidonitsa wird spontan in der Tonamphore vergoren und reift anschließend sechs Monate auf der Feinhefe – anschließend wird er ungefiltert abgefüllt, um die pure Ausdruckskraft und elegante Struktur dieser seltenen Traube zu bewahren.
Der Name Kidonitsa erinnert nicht zufällig an die Quitte – „Kidoni“ auf Griechisch. Und tatsächlich: In der Nase zeigt der Wein feine Noten von reifer Quitte, Bitterorange und Pfirsich. Am Gaumen ist er vielschichtig, leicht fordernd, dabei stets charmant – ein Wein mit Charakter und Tiefgang und definitiv nicht “everybodies darling”.
Perfekt zur mediterranen Küche: Harmoniert wunderbar mit gegrilltem Gemüse, Geflügel, Fisch oder Meeresfrüchten.
Hergestellt in Prosotsani in der Weinregion Drama / Nord-Griechenland
Weinbau neu definiert. Nikos Karatzas will mit seinem Weingut Oenops einfach authentische, elegante und hochwertige Weine machen – und dabei macht er es sich nicht leicht.
Das Weingut besitzt keine eigenen Weinberge, sondern bezieht die Trauben direkt von sorgfältig ausgewählten Erzeugern, mit denen in einer langjährig ausgelegten Zusammenarbeit ständig an der Verbesserung der Qualität gefeilt wird. Gearbeitet wird ausschließlich mit einheimischen griechischen Rebsorten, die von alten Reben aus besonderen Terroirs stammen. Terroirs, die beste klimatische Bedingungen bieten und Trauben mit dem typischen Charakter der Rebsorte hervorbringen.
Das Prinzip der Einfachheit oder des Minimalismus zieht sich wie ein roter Faden durch die gesamte Arbeit. Angefangen von den Weinbergen, die so gewählt sind, dass die Trauben mit möglichst wenig Eingriffen reifen können bis hin zum Ausbau des Weins. Man findet im Weingut keine jungen Holzfässer, sondern neben Stahltanks auch Amphoren und Betoneier, denn die Maxime ist, den besonderen Geschmack jeder Rebsorte möglichst unverfälscht herauszuarbeiten und nicht durch Holznoten zu überlagern. Jeder Weinberg wird einzeln vinifiziert, um vom Weinberg zu lernen und im nächsten Jahr noch eine Schippe draufzulegen.
Kein Wunder, dass Oenops schon nach kurzer Zeit mit einer bewundernswerten Anzahl an hochrangigen Prämierungen für seine Weine glänzen kann.
| Lebensmittelbezeichnung | Weisswein |
|---|---|
| Verpackung | Flasche |
| Lagerung | Dunkel und kühl lagern, idealerweise bei gleichbleibender Temperatur bei 8°-12 °. |
Allergene
Enthält Sulfite
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