Manufaktur Steinpilznudeln
Das nussige und einzigartige Aroma des Steinpilzes macht diese Bandnudeln zu einer besonderen Delikatesse.
Durch den hohen Pilzanteil im Teig braucht es gar keine besondere Soße, um ein fertiges Gericht zu zaubern. Die Nudeln in wenig Salzwasser garen bis sie die gewünschte Bissfestigkeit haben. Abgießen, mit Butter und/oder Olivenöl verfeinern – fertig!
Hergestellt in Skoutari, einem Dorf bei Serres in Nordgriechenland
Unsere Nudeln stammen aus der Manufaktur von Lambrini Vogiatsi.
Nach ihrer Elternzeit wollte sie ihre Expertise aus der Lebensmittelbranche nutzen, aber nicht mehr als Angestellte, sondern mit eigenem Unternehmen. Und da sie die Nudelherstellung schon immer spannend fand, kniete sie sich tief ins Thema, recherchierte Herstellungsmethoden, suchte die besten Zulieferer der Region für die Zutaten und eröffnete 2009 ihre Manufaktur.
Seitdem werden dort tagtäglich frisch angelieferte Eier aus Freilandhaltung per Hand aufgeschlagen.
| Lebensmittelbezeichnung | Bandnudeln |
|---|---|
| Verpackung | Standbeutel |
| Lagerung | Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. |
| Zubereitungstipps | Durch die kurze Kochzeit eignen sich die Nudeln perfekt als „One-Pot-Pasta“-Gericht. Einfach gegen Ende der Garzeit mit in die Nudelsoße geben und regelmäßig umrühren. Nach weiteren 4 – 5 Minuten ist die Soße wunderbar sämig und ihre Aromen verbinden sich herrlich mit der Nudel. |
Zutaten
Hartweizen, Vollkornweizenmehl, Salz, Steinpilze (getrocknet und gemahlen)
Nährwerte
| Brennwert | 1321 kJ / 312 kcal |
| Fett | 1,3 g |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 61,2 g |
| - davon Zucker | 0,1 g |
| Eiweiß | 11,3 g |
| Salz | 0,5 g |
Allergene
Hartweizen und Vollkornweizen enthalten Gluten.
Ohne Zusatz von Aromen, Konservierungs- und Farbstoffen.
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