Extra-natives Olivenöl (eigene Ernte)

Die Oliven für dieses besondere Olivenöl stammen von den Feldern der Familie Zachariou. Die Bäume, die sich seit Generationen im Familienbesitz befinden, sind uns zur Bewirtschaftung überlassen und wir pflegen den Olivenhain in der traditionellen Methode, ohne den Einsatz von Pestiziden. Auf den Bäumen wachsen für die Region typische Olivensorten wie Chalkidiki, Kalamon und Koroneiki.

Mit Freunden des Dorfladens haben wir die Oliven geerntet und gemeinsam zur Ölmühle gebracht. Das Öl ist ungefiltert abgefüllt. Daher bildet sich im Laufe der Zeit ein kleiner Bodensatz aus den Schwebestoffen, die noch im Olivenöl verblieben sind. Dies mindert in keiner Weise die Qualität, sondern zeigt, dass es sich hier um ein echtes Naturprodukt handelt.

Das Olivenöl stammt aus der Ernte 2019 und hat das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) 31. September 2021. Leider können wir aufgrund eines Ernteausfalls in der Region kein Olivenöl aus Ernte 2020 liefern, aber das  2019er Olivenöl besitzt nach wie vor seine wunderbaren geschmacklichen Eigenschaften.