Manufaktur Nudelreis

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Inhalt: 350 g (7,14  / 1000 g)
Lieferzeit: ca. 3-5 Werktage

Die Nudeln mit dem zungenbrecherischem Namen „Kri-tha-ráki“ sind der Inbegriff griechischer Nudeln. Weniger bekannt ist ihre Vielseitigkeit: Mitgeschmort im klassischen Ofengericht „Giouvetsi“ oder als Gemüsefüllung, Suppeneinlage oder Risottovariante.

Denn im Gegensatz zu anderen Nudelsorten kocht man sie nicht in sprudelndem Salzwasser, sondern gießt die Flüssigkeit nach und nach dazu. So verschmilzt der Nudelreis mit den Aromen der Zutaten zu einem wunderbaren Gericht.

Dorfladen Nudeln Lambrini

Hergestellt in Skoutari, einem Dorf bei Serres in Nordgriechenland

Unsere Nudeln stammen aus der Manufaktur von Lambrini Vogiatsi.

Nach ihrer Elternzeit wollte sie ihre Expertise aus der Lebensmittelbranche nutzen, aber nicht mehr als Angestellte, sondern mit eigenem Unternehmen. Und da sie die Nudelherstellung schon immer spannend fand, kniete sie sich tief ins Thema, recherchierte Herstellungsmethoden, suchte die besten Zulieferer der Region für die Zutaten und eröffnete 2009 ihre Manufaktur.

Seitdem werden dort tagtäglich frisch angelieferte Eier aus Freilandhaltung per Hand aufgeschlagen.

Lebensmittelbezeichnung

Nudelreis

Verpackung

Standbeutel

Lagerung

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Zubereitungstipps

Basisrezept für die Risottovariante „Kritharoto“:

Alle Zutaten z. B. Tomatenmark, kleingeschnittenes Gemüse oder Fleischwürfelchen in Olivenöl leicht anbraten.
Nudelreis kurz mitbraten und dann warme Brühe angießen.
Einkochen lassen und nachgießen bis die Nudeln die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
Vor dem Servieren mit frischen Kräutern und/oder geriebenem Käse garnieren.

Der Kreativität bei der Wahl der Zutaten sind keine Grenzen gesetzt.

Zutaten

Hartweizen, Eier, Milch, Salz

Nährwerte

Nährwert per 100g
Brennwert 1119 kJ / 266 kcal
Fett 3,5 g
- davon Gesättigte Fettsäuren 1,7 g
Kohlenhydrate 44,0 g
- davon Zucker 0,3 g
Eiweiß 9,8 g
Salz 0,5 g

Allergene

Hartweizen enthält Gluten; Milch enthält Laktose; Eier.

Ohne Zusatz von Aromen, Konservierungs- und Farbstoffen.

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